Pain de viande de Kris
Temps de préparation: 15 min.
Cuisson: 1h.
Difficulté: très facile et
Coût: économique
Le pain de viande est très versatile.
Délicieux chaud à la sortie du four, avec des pommes de terre sautées.
Tranché mince, il se transforme en repas froid accompagné d’un coulis de tomates (à l’italienne !!!) ou de cornichons, petits oignons, moutarde et d’une belle salade verte (à la française !)
Ingrédients
750 g de bœuf ou veau haché
250 g de chair à saucisse (porc)
4 tranches de pain de mie ou pain de la veille
Un peu de lait ou sauce tomate
1 gousse d’ail émincée
3 oignons émincés
2 œufs battus en omelette
Persil et autres épices selon goûts.
Sel, poivre
Préparation
Tremper la mie de pain dans le lait ou sauce tomate, l’égoutter et l’incorporer à la viande avec le reste des ingrédients
Saler, poivrer et former un pain.
Déposer dans une terrine ou un plat creux pouvant aller au four et préalablement graissé .
Cuisson
Faire cuire dans four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes;
Baisser la température à 180°C et continuer la cuisson pendant 45 minutes environ en arrosant le pain de viande toutes les 10 minutes.
Bon appétit à tous.
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