Mousse au citron

Pour 6 personnes.

• 4 citrons non traités
• 4 jaunes d’œuf
• 2 c. a soupe de fécule de maïs
• 2 c. à soupe de graines de pavot
• 250g. de sucre en poudre
• 60g. de beurre
• 8 cl. d’eau

Râper finement le zeste de citron puis presser ces derniers pour en recueillir le jus.
Mélanger tous les ingrédients, à part le beurre et les graines de pavot, dans une casserole.
Quand le mélange est chaud ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Une fois le beurre fondu, ajouter le pavot.
Remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir et mettre dans le réfrigérateur…

Merci à Simone !

Questo articolo è stato pubblicato il martedì, 29 Novembre 2011 alle 20:08 e classificato in A table !. È possibile seguire tutte le repliche a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, oppure fare il trackback dal tuo sito.